青橄榄鲍鱼石斛汤并非“熬夜续命汤” 营养科专家提醒:对症饮用才养生
楚天都市报极目新闻讯(记者王晨曦 通讯员张素华 陈舒)近期,青橄电影《给阿嬷的鱼石养科饮用情书》热映,片中反复出现的斛汤青橄榄引发关注。不少网友以此为灵感,并非复刻出潮汕传统药膳——青橄榄鲍鱼石斛汤,熬夜并将其奉为“熬夜续命汤”。续命这款汤水凭借清爽回甘的汤营提醒口感和滋阴润燥的养生标签,刷屏社交平台,对症成为大众跟风日常饮用的才养网红食疗方。近日,青橄武汉市第三医院营养科专家提醒,鱼石养科饮用该汤并非人人适宜,斛汤若盲目跟风、并非长期饮用,熬夜不仅起不到养生的续命作用,熬夜人群还可能越喝越累,加重身体不适。
据知道,青橄榄是潮汕经典药食同源食材,影片的爆火让其走进大众视野。记者在小红书搜索发现,大量网友纷纷分享这款养生汤的详细制作步骤、食材配比和炖煮技巧,还结合潮汕本地传统煲汤习俗,搭配石斛、鲍鱼进行改良,称其主打改善熬夜皮肤暗沉、口干枯热、咽喉不适等问题,精准契合上班族、熬夜党等养生需求。

为帮助大众科学食疗,规避养生误区,记者采访了武汉市第三医院营养科副主任医师付娟。付娟介绍,青橄榄是一种营养渊博的水果,其营养成分因品种、成熟度和检测方法等而略有差异。青橄榄富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,预防便秘,增加饱腹感,有助于控制体重和稳定血糖;富含钾、镁等矿物质,还有多酚类物质、三萜类化合物,具抗氧化、抗炎等作用。
鲍鱼富含蛋白质,属于优质蛋白,氨基酸组成与人体需求接近,易于吸收;富含铁,是合成血红蛋白的重要成分,可预防贫血。“最大的误区,就是把调理汤当成日常养生汤天天喝。青橄榄鲍鱼石斛汤,营养主要在食材里,汤里的嘌呤和盐较多,没必要喝太多。”付娟提醒,以下人群饮用前应格外谨慎:消化功能偏弱者,平时简单腹胀、腹泻的人群,饮用后可能加重不适。高尿酸、痛风患者,汤品中嘌呤含量较高,应严格控制。高血压、高血脂患者,鲍鱼中胆固醇和钠含量偏高,不宜多食。
她建议,养生不能盲目跟风,应根据自身身体状况理性选择,最好在专业营养师指导下进行。青橄榄可直接生食,也可用几颗泡水饮用,都是更平和的食用方式。日常养生,均衡饮食、规律作息、适度运动,远比单靠一碗“网红汤”更加可靠有效。针对年轻人最关心的熬夜饮用问题,付娟也建议:“熬夜伤身体,并不是喝任何汤能阻止的,偶然饮用即可,没必要长期大量饮用,早睡早起、保持规律作息更重要。”
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