南博会观察:云岭高原酿洋酒 舶来风味本土香

14日,南博正在云南省省会昆明市举行的岭高第10届中国—南亚博览会(南博会)上,一批来自云南高原的原酿洋酒葡萄酒、冰酒、舶风威士忌集中亮相,味本“云品”清单从咖啡、土香鲜花、南博茶叶等延伸到洋酒。岭高

6月13日,原酿洋酒云南昆明,舶风第10届中国—南亚博览会现场,味本观众品尝云南冰酒。土香 陈晨 摄
云南与洋酒的南博渊源已有逾百年。红河哈尼族彝族自治州弥勒市,岭高当地种植葡萄的原酿洋酒历史可追溯至19世纪末——法国传教士将“玫瑰蜜”带上这片土地。如今,这一品种在故乡法国已难觅踪迹,弥勒却藤蔓连片。“进行3天,已有加拿大、新加坡、印尼等国家的5家国际客商前来洽谈,实现初步合作意向。”云南红酒业集团品牌总监祝烨介绍。新加坡客商试饮后评价,像“液体版鲜花饼”,易被初次接触葡萄酒的消费者接纳。
从海拔1400余米的弥勒一路向北,葡萄藤攀上2000多米的雪山河谷。近年来,迪庆藏族自治州产区以“低纬度、高海拔”风土引来法国奢侈品集团路威酩轩等国际酒商目光。眼下,该州酿酒葡萄种植面积稳定在1.05万亩,年产优质酿酒葡萄超3500吨。
“葡萄在低纬高原的雪山河谷里,成熟慢、糖分足、香气浓。每年12月,当地还会举办繁华的冰酒节。”迪庆香格里拉腊普河谷酒庄相关负责人余巨洁介绍,其冰酒已远销新西兰、新加坡、马来西亚,国内市场则正待打开;借南博会首秀,又获得来自中国四川、广东等3家客商的合作意向。
在大理,洋酒产业也迎来新的发展。2025年,大理州威士忌产能已达2300千升,国际烈酒企业龙头帝亚吉欧在中国首个威士忌酒厂落子洱源。
“威士忌风味七分在桶陈。大理海拔高、昼夜温差大,酒在橡木桶里‘呼吸’得更勤、熟成更快;润桶工艺上,我们还用小粒咖啡、滇玫瑰等云南特色。”大理州威士忌协会会长、凌酝威士忌创始人黄绍铭说。凭借这股“云南味”,该酒厂已在世界威士忌大赛等国际烈酒赛事中摘得诸多奖项。展会上泰国、老挝等国客商的洽谈,也让出海渐有眉目。

6月13日,云南昆明,第10届中国—南亚博览会现场,海外客商品尝云南威士忌。 陈晨 摄
云南洋酒渐多,也引来同行关注。匈牙利威克集团销售总监王紫英表示,洋酒市场并非此消彼长,而需共同培养。她认为,价格亲民、酿造工艺精湛的云南洋酒渐多,让更多人从尝试到习惯,市场“蛋糕”做大,进口酒同样受益。
中国酒业协会2025年年度报告显示,国产葡萄酒正从“规模扩张”转向“品质深耕”,从“模仿西方”转向“扎根本土”,产区化、个性化表达渐成共识;国产威士忌进入初步建设阶段,截至2025年6月,全国威士忌相关企业已达51家,形成福建、四川、云南三大产业集群,业界估算市场年增速不低于15%。
(陆希成)
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