江西通报“鼠头鸭脖”事件调查情况：判定异物为老鼠类啮齿动物的头部
2026-10-27 11:20:36 [聚焦] 来源：DooPrime德璞资本官网
针对江西工业职业技术学院“6·1”食品安全事件，鼠头鸭脖省教育厅、江西省公安厅、通报省国资委、事件鼠类省市场监督管理局组成的调查动物联合调查组，本着实事求是情况原则进行调查，现将有关情况通报如下。判定
联合调查组经勘察现场，异物调取监控视频发现，为老6月1日，啮齿学生在食堂吃出疑似为“鼠头”的鼠头鸭脖异物，被涉事食堂工作人员事发当日丢掉。江西通过查看食堂后厨视频，通报查阅采购清单，事件鼠类询问涉事食堂负责人、调查动物后厨相关当事人、当事学生和现场围观学生等，判定异物不是鸭脖。根据国内权威动物专家对提取的当事学生所拍现场照片和视频进行专业辨识，判定异物为老鼠类啮齿动物的头部。南昌高新区市场监督管理局昌东分局、江西工业职业技术学院未仔细调查取证，发布“异物为鸭脖”结论是错误的。
经认定，江西工业职业技术学院对此次事件负主体责任，涉事企业负直接责任，市场监督管理部门负监管责任。
目前，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，南昌市市场监督管理局已吊销涉事食堂食品经营许可证，对涉事企业和法定代表人顶格处罚。下一步，将依法依规严肃处理江西工业职业技术学院、南昌高新区市场监督管理局昌东分局等相关责任单位、涉事企业和责任人，并在全省进行食品安全专项整治，抓好源头治理，切实保障人民群众食品安全。
“江西工职院‘6·1’食品安全事件”
联合调查组
2023年6月17日
(责任编辑：{typename type="name"/})
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